La ONG de Comercio Justo, Copade, ha traído a España a dos de sus productoras: Nancy Hernández de Marcala, Honduras, donde produce un café de altísima calidad y que desde hace ocho años lidera su propia empresa cafetalera y Fabiola Alulema, ecuatoriana, una luchadora incansable por la defensa de los derechos de las mujeres de su comunidad, que encuentran en la quinoa, la base de su independencia y empoderamiento. Con ellas está Jaime Manteca, responsable proyectos Fundación Copade.
