Alicia Pardo, mujer y ganadera

  • Una emprendedora que preserva especies autóctonas de la zona en Soto del Real 

Alicia Pardo transformó una ruinosa explotación familiar dedicada a la cría de mulos en una innovadora ganadería de yeguas en Soto del Real. Ordeñan calostro y leche, para después, convertirla en complementos alimenticios, cosméticos y jabones.

Pardo asegura que “la leche de yegua es la más parecida a la humana y, además, permite asimilar mejor los nutrientes”.

Pardo cuenta con el premio europeo a la iniciativa joven rural sostenible. Además, preserva especies autóctonas de la zona reconocida como Reserva de la Biosfera por la UNESCO y desempeña una labor sostenible y ecológica.

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