Noches de vino y música en los Teatros del Canal

Una buena copa de Ribera del Duero entra por la garganta a la vez que acordes de violonchelo y acordeón entran por los oídos. No suena (ni sabe) nada mal, ¿no? Es la propuesta de los Teatros del Canal hasta el 17 de junio, con una serie de seis catas en las que vino y música se darán la mano.

La investigación basada en la teoría cognitiva establece que la música estimula áreas específicas del cerebro, preparándolo para que responda de cierta manera ante el vino y favorezca su sabor al paladar. Y es que hay estudios que revelan que el tipo de música que una persona escucha puede realzar el sabor del vino. Esta investigación, realizada por la Universidad Heriot Watt del Reino Unido, concluyó que una gran parte de los que participaron en el estudio (60%) pudieron diferenciar el cambio en el sabor del vino dependiendo de la melodía que estaban escuchando. El estudio confirma científicamente que la música afecta la percepción en otros sentidos y puede cambiar el sabor que sentimos del vino, según el tipo de sonidos que escuchemos en ese momento. La investigación establece, además, que hay una música indicada para disfrutar mejor cada vino.

Vino y música constituyen además un atractivo universo con beneficios compartidos para nuestra salud. Una melodía y una armonía acompañada de un diseño rítmico son los componentes necesarios para reducir el estrés. La música ha sido utilizada como terapia de relajación, reduce la presión sanguínea, el ritmo cardíaco, la ansiedad y el dolor. De esta manera, conjugando estos dos elementos, los Teatros del Canal pretenden ofrecer una cita especial en un espacio único, la Sala Negra, donde se armonizarán grandes vinos al compás de Haydn, Beethoven, Piazzolla o las últimas composiciones de autores actuales.

Para la ocasión se ha seleccionado a Bodega Santa Cecilia como colaborador encargado de desarrollar la parte enológica, una empresa histórica madrileña con más de 90 años de trayectoria.

Dónde: Sala Negra de los Teatros del Canal (Cea Bermúdez, 1 Canal)

Cuándo: 4 de marzo, 8 y 29 de abril, 27 de mayo y 17 de junio (21.00 h.)

Entradas: 60 € (entradas.ibercaja.es)