Receta de arroz meloso con chipirones

En 'Madrid Directo' hemos preparado un plato muy mediterráneo acompañado de chipirones y de un exquisito sofrito de verduras.

Ingredientes para el arroz meloso:

500 gr. de arroz

400 gr. chipirones

200 gr. chopitos

300 gr. fumet de langostinos

Ingredientes para el sofrito de verduras:

1 calabacín

1/2 berenjena

1/2 pimienta rojo

1/2 cebolla

Aceite y perejil