Semana del huevo

¿Cuántos huevos comen por semana? Es un mito eso de que sólo pueden comerse dos cada siete días. Y como estamos en plena semana del huevo se han propuesto convencernos de que ni sube el colesterol ni provoca riesgos cardiovasculares.

Por cierto que para celebrar la Semana del Huevo, teneís un puesto del Mercado de San Ildefonso,Granja Malasaña, dedicado al huevo, ofrecerá del 5 al 11 de octubre un plato de huevo frito sobre pan candeal.

Se trata de un plato que David Delgado, chef y propietario de este puesto del primer street food market de Madrid, ha diseñado para poder degustarlo de pie.

Además de fritos, en Granja Malasaña los huevos frescos se preparan cocidos o en salmuera y se sirven rotos, en tortilla o a baja temperatura y con distintos acompañamientos como atún rojo, trufa negra, jamón ibérico, setas silvestres o salmón ahumado, entre otros, siempre según dicte el mercado y la temporada.