Los alimentos que más suben de cara a Nochebuena

El precio promedio del besugo en el mercado mayorista alcanza los 39,68 euros el kilo poco antes de la Navidad, un 11% más que a principios de mes, y los langostinos se venden a 23,75 euros, un 30% más caros que hace cuatro semanas.

Así se desprende de la última actualización del panel de precios de la web de Mercasa en los principales mercados mayoristas del país (Mercamadrid, Mercabarna, Mercabilbao, Mercasevilla y Mercavalencia) y extraídos por Servimedia.

Respecto al mismo período del año pasado, los langostinos se han encarecido en un 54%, mientras que el besugo se ha abaratado un 2%.

También han aumentado su precio productos como las gambas, que se venden a 30,6 euros el kilo, lo que supone un 20% más que hace un año, y un 6% que a principios de mes; el cochinillo, que se vende a 16 euros, con incrementos respectivos del 28% y del 24%, o un producto navideño como la uva blanca, cuyo precio alcanza los 2,31 euros, un 32% más que en 2020 y un 37% más elevado que a principios de diciembre.

Otro pescado típico de las fiestas como la merluza se vende ahora por unos 12,3 euros el kilo, lo que supone un 35% más que a comienzos de mes y un 22% más que hace un año.

El incremento de los precios respecto a 2020 se deja ver, sobre todo, en las hortalizas como las escarolas (+42%), lechugas (+61%), lombardas (60%), pimientos verdes (53%), tomate maduro (+68%) o tomate verde (+28%). También se observa en las carnes, donde el cordero lechal y recental se ha encarecido un 32% y la carne de ternera y de añojo han subido un 19% y un 23% respectivamente.

Alimentos que bajan

En cambio, los productos que han bajado su precio son menos numerosos. Destacan los limones, un 24% más baratos que hace un año y un 15% más baratos que a principios de mes, o las piñas, con un precio un 21% menor que en 2020, pero un 10% más caro que a comienzos de diciembre.

Algunos pescados y mariscos también se venden ahora por un menor precio, como los boquerones, un 19% más baratos que hace un año; las chirlas, un 12% menor, o las sardinas, con un 29% de rebaja respecto a 2020. No obstante, estos tres productos se han encarecido respecto a comienzos de mes.