Dos pizzerías madrileñas, entre las diez mejores de Europa

La hostelería madrileña vuelve a estar de enhorabuena.

Dos pizzerías de la capital se han colocado entre las diez mejores de Europa en una gala celebrada este lunes.

En concreto, la pizzería Baldoria, situada en el número 100 de la calle de José Ortega y Gasset, se ha hecho con la quinta posición, mientras que la pizzería Fratelli Figurato, ubicada en el número 37 de la calle Alonso Cano, ha obtenido el décimo puesto.

La pizzería londinense Napoli on the Road de Michele Pascarella se ha convertido en la mejor pizzería de Europa en 2024, según 50 Top Pizza, donde el segundo puesto ha sido ocupado por Baldoria (Barcelona) y el tercero por Via Toledo Enopizzeria de Viena (Austria), cuyo pizzero Francesco Calò ha obtenido el premio Pizza del Año 2024 con su creación 'Nero di Marinara'.

Siete españoles entre los cincuenta primeros

En este listado, el más influyente del mundo de la pizza, hay un total de siete establecimientos españoles: Baldoria (Madrid, 5), La Balmesina (Barcelona, 9), Fratelli Figurato (Madrid, 10), Demaio (Bilbao, 17), Gasparic (Girona, 38) e Infraganti (Alicante, 41).

Durante la ceremonia, a la que han acudido todos los profesionales premiados, se han entregado otros reconocimientos especiales como la Nueva Entrada del Año 2024, para Stile Napoletano, en Chester (Inglaterra), y el de la Mejor Propuesta de Plato de Pasta, a la madrileña Baldoria.

IMperfetto en Puteaux (Francia), del pizzaiolo Tonino Cogliano, ha conseguido el premio Mejor Pizzero del Año 2024 y se ha reconocido con el premio 'Green Oven' 2024 (que premia el cuidado por la sostenibilidad) a tres pizzerías: Sartoria Panatieri (Barcelona), Bæst (Copenhague) y MO de Movimiento (Madrid).

Además, la pizzería Gasparic de Girona ha ganado el premio 'One to Watch 2024' (el negocio para tener en cuenta).

Por su parte, el país mejor representado en la guía es España, con 39 pizzerías, seguido de Francia, con 21, y Alemania, con 17.

Esta lista no incluye negocios de Italia, aunque la mayoría de los 'pizzaiolos' que regentan las pizzerias son de este país, donde cuentan con su propia lista.

Las 20 primeras pizzerías de la lista 50 Top Pizza Europa entran automáticamente en la clasificación de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, cuya gala para darlas a conocer se celebrará el próximo 10 de septiembre en el Teatro Mercadante de la ciudad italiana de Nápoles.

La otra cita, con 50 Top Pizza, tendrá lugar el 25 de junio en Nueva York, donde se anunciarán las mejores pizzerías de Estados Unidos 2024.