Los hosteleros de la Plaza Mayor usarán el garbanzo de Madrid en sus cocidos

El garbanzo cultivado en Madrid quiere reivindicarse como producto de calidad y delicatessen, y entre otras acciones, se va a promocionar en los restaurantes de la Plaza Mayor de la capital, cuyos hosteleros han comprado a través de CasaMaría 3.000 kilos que servirán durante este año en sus platos de cocido madrileño. En esta línea de promoción tiene un papel destacado la asociación La Garbancera Madrileña, integrada por 14 municipios del oeste de la Comunidad y por 18 agricultores, y que, recientemente creada, tiene como objetivo recuperar el cultivo del garbanzo autóctono de la zona y poder exportarlo.