La comida contaminada hace enfermar cada día más de 1 millón de personas en el mundo
- El 40% de los afectados son niños, afirma la OMS
Cada día un total de 1,6 millones de personas enferman en todo el mundo por la ingesta de comida contaminada y el 40 % de ellos son niños, dijo la Organización Mundial de la Salud (OMS).
En el marco del quinto Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, que se celebra cada 7 de junio, el director del Departamento de Nutrición y Seguridad de los Alimentos de la OMS, Francesco Branca, explicó que "la contaminación puede venir de fuentes diversas como bacterias, virus, parásitos o químicos", explicó.
La organización cifró en hasta doscientas las enfermedades que pueden causar y que van desde la diarrea hasta el cáncer, y recordó que es responsabilidad de los gobiernos que la comida que está a disposición de la población cumpla con los estándares de seguridad.
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La jornada de hoy coincide también con la conmemoración de los 60 años del Codex Alimentarius, un entidad internacional que establece las normas de seguridad y de calidad de los alimentos, bajo el paraguas de Naciones Unidas y cuya secretaría está albergada en la OMS.
En esta línea, se anunció la puesta en funcionamiento de un conjunto de herramientas destinado a todos los operadores en el sector alimentario para ayudarlos a cumplir con las normas internacionales que garantizan la seguridad de los alimentos.
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