'Restauración de Marca. La Historia detrás del éxito', el libro inédito de Marcas de Restauración

La Asociación empresarial nacional Marcas de Restauración (MDR) ha presentado este miércoles su libro 'Restauración de Marca. La Historia detrás del éxito', dónde se recoge la creación, la historia y el desarrollo de las cadenas comerciales de restauración más relevantes desde los años 80 hasta la actualidad.

La asociación, que representa a la industria de la hostelería comercial en cadena, ha querido homenajear a los fundadores de estas marcas comerciales, ya que gracias a ellos se ha conformado una gran industria que en la actualidad supone una facturación anual de 37.000 millones de euros y más de 200.000 puestos de trabajo.

La obra ha tenido un largo proceso de elaboración, según han explicado sus autores, Manolo González, Lourdes Verger y Juan Ramón Gómez, que se ha prolongado durante 3 años, ya que en ella se recogen las anécdotas y testimonios de los fundadores de los negocios.

Además, se trata de una pieza inédita “nunca hasta ahora se había escrito la historia de las marcas de restauración en este país” aunque los negocios en formato de cadena comercial “ han constituido una pieza fundamental en la modernización de España en los últimos 40 años”, ha expresado Carlos Pérez Tenorio, el presidente de Marcas de Restauración.

En cuanto al editor del libro, Juan Ochoa, ha destallado sobre el proyecto que está creado para hacer reflexionar, aprender sobre el pasado, y animarnos a continuar el éxito de los primeros creadores de estas cadenas comerciales.

Por otra parte, la nueva Secretaria General de Marcas de Restauración, Adriana Bonezzi, ha adelantado que la VII Edición de la Gala de los Premios MdR, que se celebra esta tarde a las a las 19,00 horas en el cine Callao City Lights de Madrid, y contará con 7 categorías de premios, entre ellos a la sostenibilidad, al concepto más innovador o premiados a las mejores prácticas y los casos de éxito de las cadenas españolas de restauración organizada.