La croqueta, el invento francés que en España veneramos en forma de tapa
Nos acercamos a la croquetería La Gastro de Chema para ver cómo las preparan
Redacción
Baremo del buen hacer de un cocinero y reina del tapeo, la croqueta ha trascendido de la tradicional receta de aprovechamiento de restos culinarios para crear su propio universo de sabores salados y dulces que ha merecido su reconocimiento con su Día Internacional, el 16 de enero.
