Consejos básicos para comprar pescado y marisco fresco

¿Cómo podemos los consumidores saber si el pescado que nos venden en los establecimientos es fresco?

Nuestra nutricionista da en '120 minutos' los consejos clave: piel con colores vivos, que regresa a su lugar cuando se presiona, y con escamas bien pegadas.

Para preservar sus propiedades, nos explica la gran importancia de descongelar el pescado en la nevera y nos recuerda que uno fresco es aquel que debe tener ojos claros, esféricos, transparentes, sin ninguna opacidad y tienen que sobresalir un poco.

Conoce todos los detalles en '120 minutos'.