Mollejas con duxelle de cebolleta y frutas escabechada

El equipo azul ha presentado un plato compuesto por mollejas con duxelle de cebolleta, bacon crispy y frutas escabechadas. La cata ha sido satisfactoria por parte del jurado. Abraham García, por ejemplo, les ha dicho que "pagaría en un restaurante por un plato así". Sin embargo, Urrechu y De la Calle han sido más "cañeros", como viene siendo habitual.