Riñones con compota de cebolla y crujiente de remolacha

El equipo naranja optó por unos riñones con mantequilla de cacahuete, compota de cebolla con dados de manzana, acompañados de crujiente de remolacha. La presentación ha sido correcta, pero parece que el acompañamiento no ha acabado de convencer al jurado. Y menos a De la Calle y Urrechu, que han echado en falta sabor, equilibrio.