Ensalada templada de salmón en unos minutos

Nos acompaña Itos Vázquez, creadora de www.cocinavino.com, que nos ha enseñado a preparar una fresca y rápida ensalada templada de salmón. Troceamos el salmón en cuadrados grandes y le damos un pequeño hervor. Mientras, preparamos la salsa que acompañará a las patatas cocidas, a modo de guarnición, y que incluye yogur, mostaza, mayonesa y eneldo, y añadimos también unas cucharaditas del caldo de pescado para buscar la textura adecuada.