Objetivo: sobras cero

Compramos tanta comida para estas fiestas que lo normal es dejar la nevera llena de sobras o, en el pero de los casos, acaban en la basura (el 25% acaba así).

Les proponemos acabar con este hábito. Fernando Limón, cocinero de La Sopa Boba (Plaza de Guadarrama, 9 - Alpedrete), nos explica unas recetas para aprovechar al máximo la comida.

Por ejemplo, Los pescados y mariscos se pueden convertir en un apetitoso relleno para unos entrantes. El cordero puede acabar perfectamente en un exótico plato de noodles. Y con el turrón podemos preparar una mousse para chuparse los dedos.