Sandías de Madrid, un manjar de verano

Son las 8 de la mañana cuando llegamos al campo de Aranjuez donde un grupo de jornaleros están recogiendo sandías. Madrugan mucho para evitar las horas más calurosas del día y conocen a la perfección qué piezas están en su punto de maduración óptimo para recoger.

Estamos en plena temporada de esta fruta. Este año están teniendo muy buena cosecha y, desde principios de julio a octubre, recogerán entre 2.000 y 3.000 kilos diarios.