Cómo conservar correctamente el jamón

Existen muchos mitos sobre cómo conservar la pata de jamón en casa. Y también sobre cómo prepararlo, cortarlo y manipularlo. Incluso también sobre qué pata o de qué sexo es mejor una pieza.

Acudimos a un experto en este manjar para que nos cuente la mejor manera de manipular y conservar este tesoro de nuestra despensa.