El mejor pica pollo de Madrid

El sancocho, el mangú o la bandera, son algunos de los exóticos platos que podemos degustar en un restaurante típico dominicano de nombre igualmente exótico, Kukaramakara (San Evaristo, 4).

Pero la receta que nos proponen para saborear la mejor cocina del país caribeño es el pica pollo. Se trocea el ave y se deja macerar con orégano, sal y limón. Posteriormente se reboza en harina y se fríe en abundante aceite.

Lo tradicional es acompañar el pollo con tostones, trozos de plátano fritos.