Las recomendaciones de Miguelín: Restaurante Salamar

Salamar (Cartagena, 103) abrió sus puertas en 1998 y se está haciendo hueco en Madrid como una de las mejores arrocerías. Miguel nos espera en la cocina donde están preparando un arroz con ibéricos que se cuece en fuego y en horno, con costra incluida.