Las rosquillas de Madrid

Huevos, azúcar, harina y aceite. Ingredientes básicos para una receta sencilla, de la Tía Javiera, que se ha convertido en toda una tradición madrileña y, por supuesto, no puede faltar en las fiestas de San Isidro.

Las tontas, su versión más modesta. Las listas, bañadas en azúcar fondant. Las de Santa Clara, con merengue seco. Y las francesas, con almendra picada y azúcar glass... ¿Cuál es tu preferida?