Gazpacho de cerezas, un menú fresquito para verano

Con el calor en esta época del año buscamos alimentos que nos refresquen. Cojan papel y boli porque este gazpacho que les enseñamos en Buenos días Madrid es una muy buena idea para combatir las altas temperaturas.

Lo más novedoso es que no lleva tomate. Necesitamos cerezas, pepino, cebolleta, miga de pan, pimiento verde, dientes de ajo, sal, azúcar, vinagre, agua y aceite.

Lo primero es deshuesar las cerezas. Y sin el hueso mezclamos todos los ingredientes en una olla. Lo batimos y el resultado es delicioso.