El Gobierno quiere declarar el tapeo Patrimonio Cultural Inmaterial y recorremos la ruta de las tapas. El objetivo del Gobierno es proteger la tradición popular asociada al tapeo.
Estamos con Paco en el bar Hevia que nos prepara en su cocina unos torreznos y unas tapas.
Junto a los torreznos triunfan las croquetas de cocido, tortilla de patatas, oreja, calamares, patatas bravas y la ensaladilla rusa.
Se trata de un título del que ya disfrutan la trashumancia, el Carnaval o la Semana Santa y que se enmarca en la Ley de Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial.
Si hay una ciudad ideal en el mundo para irse de tapas y degustar su rica y oferta variada gastronomía esa es Madrid.
