La mayor nave del mundo de venta de carne vacuna está en Vallecas

No todas las vacas son iguales, en España tenemos muchas variedades, rubia gallega, alistana, barrosa, y una larga lista de carne vacuna. Una carne de primera mano que se alimentan en libertad en los prados más verdes cerca del mar.

Se ha inaugurado la mayor nave de lomo vacuno del mundo en Vallecas. Más de 8.000 piezas de las mejores carnes repartidas en naves de más de 2.500 metros cuadrados. Primero, las piezas enteras se sitúan en las naves de maduración para posteriormente convertirse en lomos.

Carlos Rondas, cofundador de Discarlux, “tenemos lo mejor de lo mejor. Para comprobar que una carne es buena, nos tenemos que fijar en la grasa, “un animal con muy buena grasa, es un animal muy bien alimentado”, explica. Cada semana, estas naves venden más de 1.500 lomos de vacuno madurado a particulares y más de 4.000 restaurantes de todo el mundo.