La receta: Sardinas ahumadas con ajoblanco de coco, higos, uvas y Pedro Ximénez

Estamos en el mes de mayo, mes de las flores, y las flores comestibles forman parte de nuestra receta de hoy: Sardinas ahumadas con ajoblanco de coco, higos, uvas y Pedro Ximénez. Es uno de los platos del restaurante Bacira, en pleno corazón de Chamberí, y su chef, Vicente, nos da la receta...

Ingredientes:

- Sardinas ahumadas

- Ajoblanco de coco

- Pétalos de flor de acacia

- Flor de salvia casís

- Hoja de mostaza rizada

- Caléndula

- Cebollino

- Uvas negras

- Almendras

- Sal ahumada