Así preparan el ceviche de corvina del restaurante peruano Mikuna

Alex Alcántara, el chef sevillano que conquistó al expresidente norteamericano Barack Obama en su restaurante sevillano, nos ofrece cada jueves su toque especial escogiendo los mejores productos de temporada para ampliar nuestros conceptos en dieta mediterránea. En esta ocasión se ha ido hasta el restaurante peruano Mikuna, en la calle Galileo 56, para enseñarnos cómo cocinan un apetitoso 'ceviche de corvina': corvina fresca, pulpo fresco, leche de tigre y ají limo, sus ingredientes principales.