Los mejores trucos para cocinar el pulpo

En el aula de formación de Mercamadrid se celebra la cuarta edición gastronómica de Pulpopasión nos presenta la receta de ceviche de pulpo.

Pasta de jengibre, ajo, zumo de tomate y almejas en un caldo riquísimo para aderezar el pulpo ya cocido.

De esta manera le damos un sabor marino al caldo y un poco de picante.

El plato nos sale riquísimo y con mucha potencia y sabor tropical con zumo de naranja y frutas. Hay unos veinte ingredientes para el caldo.

Las verduras se componen de tomates cherry y cebollas rojas. La combinación es riquísima y contundente.