Duelo de picantes: más de 40 variedades de chili

La cayena, el ají, el tabasco o los jalapeños son algunos de los productos de huerta más picantes.

Esta sensación es típica de comidas de países como México. Sin embargo, en Madrid también se cultiva chili.

Una de las 40 variedades que aquí tienen, es la que consideran ‘madrileña’: la guindilla blanca. Se caracteriza por ser suave, dulce e ideal para encurtir o fermentar.

Otro de los tipos de chili es el de África subsahariana, el fatalii. Además, el habanero rojo y el rojo caribeño, con un picante alto pero afrutado.

El picor de estos chilis es tan grande que en algunos casos hay que tener cuidado hasta al tocarlos.

Todos tienen diferentes sabores: afrutados, salados o dulces, entre otros.