El secreto para que las uvas de esta Nochevieja sean de calidad superior

El 31 de diciembre hay una cosa que no puede faltar en la mesa de los madrileños: las uvas. En El Molar nos hemos reunido con un experto agricultor, Carlos Reina, para que nos explique cómo conseguir que las vides den un fruto de la mayor calidad posible.

La lluvia y la poda son los elementos clave. También la edad de la cepa: a mayor número de años, menos cantidad de racimos. Aunque estos atesorarán más nutrientes, tendrán más sabor y, por tanto, una mayor calidad.