Habitas a la sartén con caldo de ave: comida tradicional y de producto

En "Disfruta Madrid" visitamos en su restaurante al chef Carlos Torres. Su cocina se caracteriza por su fuerte conexión con la tradición y por su sencillez.

Nos enseña cómo preparar un plato de habitas a la sartén con butifarra negra y caldo de ave. Un plato perfecto para los días de invierno.