La caldereta de Hoyo de Manzanares: el secreto de una tradición de Interés Turístico

La Fiesta de la Caldereta de Hoyo de Manzanares en torno al 9 de septiembre. Son muchos los que coincidiendo con las Fiestas Patronales de la localidad, se concentran hambrientos en la Plaza Mayor dispuestos a hincar el diente al plato estrella de la jornada.

Nadie sabe la fecha concreta del comienzo de esta tradición. Aunque sí sabemos que se remonta al siglo XVIII aunque adoptó la forma actual en 1958, con la creación de la Asociación de la Caldereta. Recibió la declaración de Fiesta de Interés Turístico de la Región, en reconocimiento a su atractivo turístico en 2011.

'Disfruta Madrid' se ha colado en las cocinas del restaurante Los Picazos, especializado en este delicioso plato, para descubrir todos los secretos de su elaboración.