Las mejores acelgas del mundo son de Fuenlabrada

Las mejores acelgas están más cerca de lo que pensamos. En Fuenlabrada. Ángel G. Romeral nos guía a través de los cultivos de este vegetal en la localidad madrileña.

Se trata de una acelga autóctona y de gran calidad, ya que según nos cuenta Ángel, realizan una selección en semilla. Esto combinado con una buena tierra que reúne las características perfectas para este tipo de cultivo da como resultado una acelga única.

En Fuenlabrada mantienen cultivos todo el año, bien en exterior o bajo plástico y, como nuestra reportera ha descubierto en primera persona, requieren una recolecta artesanal.