Mario Sandoval nos cuenta todo sobre su proyecto más personal

Nacido en Madrid en 1977, el chef Mario Sandoval, es uno de los cocineros más reconocidos en el panorama gastronómico nacional.

Es Premio Nacional de Gastronomía 2013 y mejor cocinero de Madrid tras la celebración de la 50 edición de los Premios ACYRE, que conceden los colegas de profesión.

Un equipo de 'Disfruta Madrid' ha podido acceder a la Finca El Jaral de la Mira, donde nos ha recibido el chef para explicarnos su proyecto gastronómico: utiliza producto de gran calidad y apuesta por verduras de cercanía provenientes de la propia huerta del chef.