Un paseo por la historia: La Fábrica de Harinas 'La Esperanza' de Alcalá

La Fábrica de Harinas 'La Esperanza' de Alcalá fue fundada por Sergio del Real en 1916. La maquinaria con la que se inauguró se conserva íntegra en el espacio.

La fábrica es ejemplo de la transformación iniciada a mediados del siglo XIX en la industria harinera, cuando se pasó del aprovechamiento de la energía hidráulica al sistema austrohúngaro compuesto por molinos que funcionaban gracias a la electricidad.

Algo, que según nos cuenta José Vicente Pérez, técnico de Patrimonio Histórico, provocó que durante mucho tiempo los vecinos de la localidad asegurasen que la harina de esa fábrica "sabía a electricidad".

En su etapa de máximo esplendor, la empresa tenía 28 trabajadores y se producían 22.000 kilos de harina al día. Estuvo en funcionamiento hasta los años 80.