Malas hierbas para cocinar: ostras con estas plantas

Los agricultores eliminan las plantas que no desean de sus cultivos. Sin embargo, estas también pueden ser aprovechadas en algunos platos.

Se cree que obtienen los nutrientes quitándoselos a frutas y verduras. Aunque muchas de estas aportan nutrientes al suelo.

Una de estas plantas es la pamplina. Es rastrera y su textura es crujiente, por lo que es interesante para algunos platos.

Con notas amargas encontramos la camomila, empleada, por ejemplo, en cremas. Otras aportan acidez y otros matices que, de otra forma, es muy difícil de obtener.

Os proponemos un plato de ostras con ‘malas hierbas’.