¿Son iguales todos los panes? Estas son las diferencias entre el pan artesanal y el industrial
- Una miga muy blanca indica la utilización de harinas más refinadas
Video Player is loading.
Foto: Telemadrid
Hace años que las petroleras y gasolineras avisan de que su modelo de mercado está cambiando y la gente ya no solo acude a ellos para repostar: cada vez más personas compran el pan en sus establecimientos.
¿Se puede preparar un menú de boda saludable?
Harina de trigo, agua y sal. Ningún alimento básico como el pan tiene ingredientes más sencillos. ¿Qué diferencia entonces el pan industrial del artesano?
Video Player is loading.
This is a modal window.
Emisión en directo
Error Code: Este programa no está disponible para su emisión en internet
Technical details
:
Session ID: 2025-03-31:25b21c1ffa248c6346dd6f32 Player Element ID: 67dc4e02a6f03
El pan precocido se congela poco después de la fermentación y necesita más agua para su amasado porque la masa tiene dos cocciones.
Nos vamos de cata: ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de oliva virgen extra y el de oliva?
¿En qué debemos fijarnos para diferenciarlos? Una de las claves está en la propia la miga del pan, mucho más consistente y esponjosa en el caso artesanal. La masa madre también es otro factor para que tenga otra textura.
