¿Qué alimentos se pueden consumir después de su fecha de caducidad?

Ir a coger un alimento del frigorífico, mirar la fecha de caducidad… y darse cuenta de que te has pasado por un día o dos.

De pronto uno se convierte en un mar de dudas: ¿Es tan definitiva la fecha de caducidad? ¿Nos pondremos malos si lo comemos? ¿Es posible evitar tirar comida? ¿Qué alimentos se pueden comer una vez caducados y cuáles no?

A pesar de que en ningún caso es aconsejable ignorar las indicaciones sanitarias, estas son algunas recomendaciones básicas con respecto a la fecha de caducidad y el consumo preferente de los alimentos de nuestros frigoríficos.

El consumo preferente se aplica a alimentos más duraderos, y puede ser de semanas, meses o incluso años. La fecha de caducidad es mucho más restrictiva y se marca con un día concreto.