3 platos vegetarianos con huevo

¿Tienes invitados en casa y alguno es vegetariano? ¡Tenemos una solución que podría ayudarte!

Paco Roncero estrena el nuevo año junto a las actrices Emma Ozores, Patricia Montero y el cantante Juan Peña, quienes han ideado tres recetas de aprovechamiento cuyo ingrediente principal es el huevo. Además, esta vez se les ha añadido la dificultad de hacer un plato vegetariano:

1. La receta de Patricia son unos "Huevos agustito" solo necesitarás 600g de patatas, 350 ml de caldo de verduras, 500 ml de leche entera fresca, mantequilla, aceite de oliva, queso parmesano, pimentón de la Vera y pan artesano para hacer picatostes.
2. Por otro lado, Juan ha optado por unos "Champiñones al portobello con huevo". La receta consta de 4 champiñones Portobello, 1 cebolla dulce pequeña, 2 dientes de ajo, 200 gramos de passata, 4 huevos, un chorrito de caldo, cebollino fresco y queso curado.
3. Los clásicos huevos rellenos son los que ha cocinado Emma aunque por supuesto con toques veggies, el relleno es de seitán (un compuesto de harina de trigo), mayonesa casera, 8 huevos, 2 aguacates, cilantro fresco picado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra molida.

A pesar de tenerlo por escrito, quizá te resulte más sencillo acompañando el proceso con el vídeo y la explicación de sus "chefs". También lo tienes en el programa completo "¡Primera receta del año!".

Alimentación concienciada y responsable y diversidad de platos para todo tipo de comensales ¡Tus invitados quedarán impresionados!