Lentejas estofadas con calamares y llanegas

El cocinero Diego Ferrer prepara un delicioso plato de lentejas estofadas con calamares y llanegas, perfecto para los días de frío.

Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr. de lentejas pardinas

- 1/2 cebolla

- 1 hoja de laurel

- 1dl de aceite de oliva virgen de arbequina

- 2 dientes de ajo

- 1 cuchara de harina

- 1 cuchara de pimentón ahumado

- 1 zanahoria

- 200 gr de llanegas

- 2 calamares frescos enteros

- Perifollo

- Rama de romero

- Sal fina

- Pimienta negra molida