El cocinero Diego Ferrer prepara un delicioso plato de lentejas estofadas con calamares y llanegas, perfecto para los días de frío.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr. de lentejas pardinas
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1dl de aceite de oliva virgen de arbequina
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara de harina
- 1 cuchara de pimentón ahumado
- 1 zanahoria
- 200 gr de llanegas
- 2 calamares frescos enteros
- Perifollo
- Rama de romero
- Sal fina
- Pimienta negra molida
