Níscalos en Cenicientos

El presentador y escritora Teresa Viejo ha acompañado a Vicente Sevilla en una mañana de setas por Cenicientos.

Llegar hasta este pueblo a 80 kilómetros al suroeste de Madrid capital es tan sencillo como coger la carretera 501 hasta la altura de San Martín de Valdeiglesias. Si no tienes coche, siempre está la opción del autobús. Desde Príncipe Pío tienes un autobús que te lleva directo a Cenicientos.

Al llegar a Cenicientos, nuestro chef, Diego Ferrer ya tebía en mente la receta con la que nos iba a sorprender: Níscalos con patatas y sepia

Las setas que hemos conocido en este programa son las siguientes: Rúsula blanca (Russula Delica) no comestible, la Inocie (Inocybe) tóxica, la de Ratón o negrilla (Tricholoma Terreum) comestible, Seta de la madera (Gymnopilus penetrans) tóxica, Níscalo (Lactarius deliciosus) comestible y la Patata de bosque (Rhizopogon roseolus) no comestible