La receta: Setas de cardo con vieiras, salchichas, manzanilla y alcachofas

El chef Diego Ferrer nos ha mandado al bosque de la Herrería a buscar la preciada seta de cardo y, de paso, traernos alguna seta de pie azul. La receta que nos preparará con estos manjares es: Setas de cardo con vieiras, salchichas, manzanilla y alcachofas. Así se prepara (Ingredientes para 4 personas):

- 400 g de setas de cardo

- 12 zamburiñas

- 2 salchichas de carne

- 4 alcachofas

- 2 dientes de ajo

- 1 taza de cerveza

- 1 taza de aceite de girasol

- aceite de oliva suave

- manzanilla en flores secas

- perejil

- sal

- pimienta