El chef Diego Ferrer nos ha mandado al bosque de la Herrería a buscar la preciada seta de cardo y, de paso, traernos alguna seta de pie azul. La receta que nos preparará con estos manjares es: Setas de cardo con vieiras, salchichas, manzanilla y alcachofas. Así se prepara (Ingredientes para 4 personas):
- 400 g de setas de cardo
- 12 zamburiñas
- 2 salchichas de carne
- 4 alcachofas
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de cerveza
- 1 taza de aceite de girasol
- aceite de oliva suave
- manzanilla en flores secas
- perejil
- sal
- pimienta
