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El níscalo parasitado, una delicia desconocida
El níscalo, mízcalo o rovellón (lactarius deliciosus) es una de las setas más populares. Sin embargo, cuando es parasitado por un hongo llamado hypomices, pierde su reconocible forma y, a pesar de convertirlo en una masa un tanto informe, lo cierto es que mejora su calidad culinaria al aportarle una consistencia más compacta.
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