Un rinconcito de Italia a solo unos pasos de la Puerta del Sol

A tan solo unos pasos de la Puerta del Sol podemos encontrar lujo y gastronomía de altura. ¿Y qué puede ser mejor que conocer este espacio a través de su burrata y su mozzarella?

Nos encontramos en un lugar muy particular, en Galerías Canalejas, donde hay un espacio que se llama Mad Gourmet. Veinte puestos que nos ofrecen una gran variedad de comida de calidad. Nosotros hemos visitado uno que es un pequeño rinconcito de Italia.

Aquí hemos probado un tagliere, una bandeja de madera donde los italianos sirven su aperitivo. Mortadela, salami, queso gorgonzola, aceitunas… Sin olvidarnos de la mozzarella y la burrata.

Para su degustación, conviene dejar la burrata a temperatura ambiente una hora antes de consumirla. Además, en Italia, la normativa exige que la mozzarella y la burrata se elaboren siempre con leche de búfala.