Entrevista a Antonio González Gómez, gerente de Casa Botín, el restaurante más antiguo del mundo

Antonio González Gómez, Gerente de Casa Botín y miembro de la familia propietaria del restaurante desde 1930.

El Restaurante Botín, casa fundada en 1725, es el más antiguo del mundo según Record Guinness y uno de los referentes de la cocina tradicional en Madrid. Recibiendo a lo largo de los años numerosos premios y reconocimientos.

En el siglo XX Botín es regentada por la familia González, formada por Amparo Martín y Emilio González. Finalmente en el siglo XXI, en enero de 2004, la familia González dueña del actual Botín (ya en su cuarta generación) ha logrado realizar la apertura de Botín en México (con una réplica exacta del horno original que se encuentra en España), se está estudiando abrir otros en Puerto Rico, Japón y Moscú.