Así es la fusión de sabores entre la gastronomía iberoamericana y la española

En la Semana de la Hispanidad conocemos la fusión de sabores entre la gastronomía iberoamericana y la española. Esta fusión se conoce mezclando varios platos típicos, sea el caso de la ropa vieja (está preparado con sobras y cuya base son garbanzos).

La gran novedad es que se está sustituyendo la carne mexicana por los garbanzos. Además, a la hora de montar la maloja, también se añade queso manchego.

Pascual Fernández es una de las personas más importantes en la transformación de la gastronomía. Su plato estrella es el taco de ropa vieja. Muchos mexicanos que lo probaron afirman que es una manera original de evolucionar en la cocina mediante sabores nuevos que gusta y mucho a los amantes de la comida.