Desmintiendo los mitos de las legumbres: ¿Engordan las lentejas?

Las legumbres es uno de los alimentos más consumidos por la sociedad española. Según la Asociación de Legumbristas de España en 2022 la lenteja fue la legumbre más cultivada. Los españoles comemos una media de 4 kilos de legumbres al año. Madrid se encuentra en mitad del ranking de comunidades que más legumbres consumen.

Según Luis Zamora, las legumbres no engordan, sino que sus acompañantes en el plato como el chorizo, la morcilla, el tocino o la punta de jamón. Las legumbres son muy equilibradas en cuanto a calorías. Los garbanzos nos ayudan para reducir el colesterol y las alubias son ricas en magnesio. Luis Zamora nos aconseja que lo ideal es comer de 2 a 3 veces por semana.