Las propiedades de las verduras según el color

Nuestros participantes cada semana van conociendo nuevos alimentos y platos saludables que incluir en su alimentación y esta semana Mónica Barreal ha querido compartir con todos las propiedades que nos aportan las verduras en función del color que tienen.

Las verduras de color blanco nos aportan mucha fibra y nos ayuda a controlar el colesterol y la presión arterial.

El color naranja significa que son verduras ricas en vitamina C y betacarotenos y nos ayudan a mejorar la vista, tener mejor la piel y muy beneficiosas para el sistema inmunitarios.

Las verduras rojas tienen propiedades antioxidantes y ayudan a mejorar la memoria y el sistema cardiovascular.

Las verduras de color morado en cambio, nos aportan propiedades contra el envejecimiento.

Por último, las verduras que tienen un color verde son depurativas y nos ayudarán a no acumular toxinas dentro del cuerpo. Estas verduras nos aportan magnesio y son ricas en fibra y ácido fólico.