¿Cómo ves el vino? " Es un poquito peleón, pero es de la zona..."

Jesús y Adrián son padre e hijo y regentan el restaurante El Almíbar en Aranjuez, un gastrobar y salón restaurante bien situados en un municipio que presume de materia prima y de restauradores con talento. Una imponente barra de bar y una curiosa carta de vinos acompañan a su oferta de carnes entre las que destacan las mollejas, la perdiz estofada o la presa ibérica.

A sus 'rivales gastronómicos' les sorprende gratamente los contrastes entre la decoración del restaurante y los del gastrobar, uno más recio y el otro más moderno. Además la amplitud de la cocina es otro punto a favor. Por lo que respecta a la carne no parecieron estar muy satisfechos nuestros comensales, que sí hicieron hincapié en la buena elaboración de los postres.